JAN LIMOEN

Aangenaam: Jan, Jan Limoen. Destilleerder van beroep. Ik heb mijn naam gegeven aan De Hollandse Limoncello die barst van de citroenen uit Sorrento. Gerijpt op de Italiaanse zonnestralen, gevangen in een fles. Deze vrucht heb ik gekozen uit liefde voor mijn vaderland, want ik wil dat wij Hollanders het hele jaar door van de zon genieten. In Oijen gebeurt alles met de hand lieve mensen. Alles. Zeer precies. Ik boen de citroenen, voeg de mooiste specerijen toe, plak de etiketten en nummer de flessen. Ook het destilleren is handwerk. Ik stook in een kleine ketel. Niet de grootste, wel de mooiste. En als de fles gevuld is, plaats ik de kroon op eigen werk. De zegel, mijn zegen.Jij zult wel denken, die Jan heet eigenlijk Gian of Giovanni. En hij heeft een oma in Napels met een handgeschreven recept. Nou, neen. Mijn limoncello is hartstikke Hollands. Zie het als de moderne versie van citroenbrandewijn. Ik haal alleen de citroenen uit Italië, want die zijn toch echt het aller-lekkerst. En onbespoten. Per liter heb ik er zo’n tien nodig. De alcohol destilleren wij zo puur als mogelijk uit het bier van Bierbrouwerij Oijen.Citroenschillen, alcohol, munt en vanille gaan samen dertig dagen de ketel in, zodat alle smaken één worden. Daarna voeg ik suikerwater toe aan het mengsel. Mijn geheim? Dat zit ‘m in de verhoudingen.

OPEN

Ma – gesloten
Di – gesloten
Woe – gesloten
Do – 09:30 t/m 17:30
Vrij – 09:30 t/m 20:00
Za – 09:30 – 17:00
Zo – gelsoten

ADRES

Schap 19
Herenstraat 19
3911 JA Rhenen

SOCIAAL

 

CONTACT

Lambrecht & Jaenette van den Broek
0620813212
info@schap19.nl

LEGAL